Selskabsmenuer

fra kl. 11.00 - 15.00 (mindst 15 personer)

Traditionel brunch

• Leverpostej
• 3 slags pålæg
• Tomatsalat med feta og oliven
• Ostefad med brieskæreost og gorgonzola
• 3 slags marmelade
• Pandekager med ahornsirup
• Honning og chokolade
• Frugtvariation minimum 3 slags
• Røræg, kogt æg og bacon og brunch pølser
• Lune frikadeller
• Mini Croissanter
• Hjemmebagt rugbrød, franskbrød og rundstykker
• Mælk, juice, kaffe og te

Pris per person DKK 219,00

Champagne Brunch

• Velkomstdrink - Et glas mousserende vin
  Brunchbuffet
• Røræg og bacon og brunch pølser
• Laks med dilddressing
• 2 x sild m. tilbehør
• Tærter med grøntsager
• Svinemørbrad a la creme
• Yoghurt med müsli
• Leverpostej
• 3 slags pålæg
• Ostefad
• 3 slags marmelade
• Pandekager med ahornsirup
• Honning og chokolade
• Frugtvariation
• Lune frikadeller
• Mini Croissanter
• Hjemmebagt rugbrød, franskbrød og boller
• Mælk, juice, kaffe og te
• Senere: Hjemmelavet æbletærte med creme

Pris per person DKK 289,00

 For alle brunch gælder: efter kl. 15.00 beregnes DKK 1500,00 pr. påbegyndt time

Ekstra tilbehør:

• Wienerbrød + DKK 16,00 per person
• Oste + DKK 22,00 per person
• Varmrøget laks med æggestand og spinat + DKK 49,00 per person
• Gravet laks med dilddressing + DKK 39,00 per person
• Kold røget skinke med spinat og tomater DKK 19,00 per person
• Hjemmelavet æbletærte med creme eller gammeldags æblekage med makroner og flødeskum + DKK 18,00 per person
• 2 slags tærter med grøntsager, fisk eller noget andet godt + DKK fra 24,- per personfra kl.10.30-15.00 (mindst 15 personer)

Forret

• Dampet rødspættefilet i en vinsauce, grillede tigerrejer krydret med chili og hvidløg, serveres på en bund af rattatouille. Dertil brød med pesto og parmesan bagt i ovn

Hovedret

• Lammekølle fyldt med hvidløg og persille
• Svinemørbrad fyldt med gorgonzola og svøbt i skinke
• Unghanebryst marineret i friske krydderurter med olivenolie
• Benniksgaard kartofler, tomatsalat med mozzarella og basilikum
• Variation af salater
• Vitello Tonnato og kapers
• Lufttørret skinke på salatbund med parmesanost
• Ostefad med druer og kiks

Dessert

• Benniksgaards desserttallerken
  eller
• Hjemmelavet Tiramisu

Pris per person DKK 399,00

Forret

1. Carpaccio af hellefisk m. citronskum, sprød salat og radiser + DKK 15,-
2. Saltbagt laks m. limecreme, soltørret cherrytomat, frisk dild og syltet rødløg
3. Benniksgaard rejecocktail Hjemme gravad laks m. rævesauce, vagtelæg og sprød salat
4. Carpaccio af oksemørbrad m. rucola, balsamico og parmasan + DKK 10,-
5. Smørbagt torsk m. hvidvinscreme, krydderurter og sprøde rugbrødsflager
6. Serrano skinke m. baby salat, gorgonzolacreme, melon og hvidvinskum
7. Variation af laks, salt, røget og cremet m. sprød salat og lime
8. Kammuslinger m nødder, rucola og sprød gris + DKK 10,-
   
   

Hovedret/Buffet (vælg 1 af hver fra nedenstående) 

1.  Helstegt oksemørbrad + DKK 15,-
   Rødvinsmarineret oksefilet + DKK 10,-
   Oksecuvette m. krydderurter
   Rosastegt kalvefilet + DKK 10,-
   Braiseret kalvecuvette m. pernod
   Lammekølle m. persille og hvidløg
   
   
2. Svinemørbrad m. gorgonzola og bacon
   Nakkefilet m. knust rosenpeber
   Svinekam eller ribbensteg m. lauerbær og bygmalt
   Indbagt svinemørbrad m. svampe
   
   
3. Kalkuncuvette m. tomat og chili
   Sennepsmarineret kalkunbryst m. appelsin
   Kyllingebryst m pesto
   Kyllingebryst svøbt i bacon
   Pocheret kalkun m. krydderurter og serrano
   
   OBS: til alle 3 kødretter, serveres et stort udvalg af salater, grøntsager og forskellige kartoffelretter - dertil 2 saucer.
   Ved A la Carte menu, vil der være forskellig garniture + saucer, efter forudgående aftale.

Dessert

1. Benniksgaard isroulade m. frugt culis
2. Gateau marcell m. syltet frugt og iscreme + DKK 10,-
3. Tiramisu a la Mads.
4. Pannacotta m. æblegele, vaniljeis og knas
5. Variation af chokolade & æblesorbet, "ananas suppe" m. hjemmelavet kokos-is
6. Bailey-is m. frisk frugt og karamel
7. Pære Belle Helene a la Benniksgaard

Pris DK 399,- pr. person 
Ønskes tallerkenanretning af hovedret 50,- kr. ekstra

Børn under 12 år halv pris

Buffet

• 3 slags canapeer
• Variation af Oste, skinke og frugtsticks
• Petit fours
• Inkl. øl, vand, vin og kaffe i 3 timer

Samlet pris per person DKK 550,00 (min. 20 personer)

Buffet

• 2 slags sild
• 2 slags pålæg
• Varmrøget laks fra Big green egg
• Frikadeller med rødkål
• Svinemørbrad a la creme
• Variation af salat
• Ostefad
• Brød og smør
• Kaffe/The og kage

Pris per person DKK 329,00

Æggekage med bacon, rødbeder og rugbrød
Pris pr. kuvert: DKK 79,-

Dansk ostebord med garniture
Pris pr. kuvert: DKK 109,-

Grillpølser / Hot dog med tilbehør
Pris pr. Kuvert: DKK 85,-

Benniksgaard Suppe 
Pris pr. kuvert: DKK 85,-

Sønderjysk biksemad
Pris pr. kuvert: DKK 79,-

Pålægsplanke
Pris pr. kuvert: DKK 79,-